Ryba dla leniwych - przepisy na ryby - blog wędkarski
Ryba dla 'leniwych' - filety dorsza(morszczuka,mintaja) skropić 'Maggi' i sokiem z cytryny,posypać 'Ziołami prowansalskimi',ułożyć na cebuli,na rybę ułożyć pokrojone pieczarki,posmarować majonezem i zasypać tartym serem.
Do mikrofali na 20 minut. Po wyjęciu posypać posiekaną nacią pietruszki.
Pstrąg na 'niebiesko'.Ten przepis dostałem od Hemingway'a(oczywiście z jego książek...))))))
Sprawić pstrąga,osuszyć papierowym ręcznikiem.W rondelku zagotować wodę pół na pół z wytrawnym białym winem i włoszczyzną bez kapusty.Sól używam morską.Najlepiej pstrąga zwinąć w kółko i ułożyć na siatce.Po włożeniu ryby do gotującej się wody zmniejszyć ogień - woda ma tylko 'mrugać'.Gotujemy aż oczy rybie będą białe(10-15 minut).Zostawiamy na jeszcze kilkanaście minut w wywarze.Podajemy udekorowaną nacią pietruszki,dla smakoszy - oddzielnie czosnkowe masło.Do tego wytrawne białe wino z Niemiec(oryginalny przepis pochodzi z niemieckich Alp).
autor: (WIESŁAW RYKALSKI)
www.zubero62.wedkuje.pl
źródło: wedkuje.pl/wedkarstwo,ryba-dla-leniwych,22079
No i szczyt kulinarnych 'zboczeń' - jesiotr w szampanie.Kawałki jesiotra(im większe tym lepsze) wkładamy do gotującego się wytrawnego szampana z odrobiną białego pieprzu,jednym listkiem bobkowym, marchewką i niedużym kawałeczkiem korzenia pietruszki.Gotować około 30-40 minut.Ostudzić w wywarze,przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin(wtedy kroi się bardzo ładnie)Kroimy na plastry grubości 1 cm.Jako dodatek - wiórki chrzanu ze śmietaną.Ale i bez żadnych dodatków pychota!
Też do białego wytrawnego wina(moim zdaniem najlepiej smakuje z Francuzkami)
Autor przepisu
Aleksander Wróblewskiolekdok
(Na prośbę kolegi Alka ,użyczyłem swojego blogu do tej publikacji)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz